Mrs.M のお庭から・・・

　　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
いつも私のお庭におこし頂きありがとうございました。

　今年の父の日＆母の日に寄せて、プレゼントしてくれた
鎌倉彫の　“夫婦箸”　です。
ごはんが美味しくたべられそうです。　
ありがとうね。

　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。

昨日のお休みは、食生活改善での料理教室でした。


　“食生活で　がんを　予防しよう”

�@　　塩麹で美味しい！魚のトマトソースかけ
　　　　　鮭の塩麹漬けにトマト水煮、エリンゲ、しめじのソースかけ
　　　　　　＊きのこには、食物繊維が多く、トマトの赤い色のリコピンは
　　　　　　　　生活習慣を予防します。
　　　　　　＊塩麹・・・発酵食品である乳酸菌とオリゴ糖といっしょに摂ると
　　　　　　　　腸内環境が良くなります

�A　　海と山の幸ＤＥ元気　
　　　　　芽ひじき、ごぼう、小松菜、にんじんの胡麻和え
　　　　　　＊ひじきは発がん抑制効果があります

�B　　ねばねば納豆汁
　　　　　納豆、オクラの味噌汁
　　　　　　＊大豆はホルモン依存性のがん予防にこうかがあるとか

�C　　スカッシュサワー
　　　　　りんごのすりおろしにヨーグルト、サイダーを混ぜた飲み物
　　　　　　＊りんごには、水溶性食物繊維が多く大腸がんを抑制します
　　　　　　＊ヨーグルトにも便秘を改善し、
　　　　　　　　発がん物質の排泄を促進するなどの効果が期待されます


　今回は、食生活で“がん”を予防しょう！のテーマでした。
さまざまの食材を組み合わせ家族の健康に、
病気に気を付けて、日々快適に楽しく過ごせたらいいですね。




　　　　　　　　　　　　　　　≪　 ワイルドストロベリー　≫

　　　　　　　　　　　　　　　　≪　庭のてっせん　≫

　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　我が家の母は今日“満92歳”になりました。
足腰に力が無く少し不自由ですが、とても元気なおばあさんです。
ささやかですが家族でお誕生日パーティをしました。

頂いたロールケーキに2本のローソクを立て、
娘が弾く二胡の伴奏で『ハッピーバースデー』を歌い、フ〜。　
ちらしずしをいただき、楽しい昼食でした。

幸せそうな母の笑顔、
この先も元気で過ごしてほしいと思います。


≪　てっせん　≫

　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。

　お久しぶりです。
ゴールデンウィークは、家の雑用と庭の草むしりで終わり、
少々お疲れ気味になったこともあり、“甘酒”を作りました。

“総合ビタミンサプリメントの甘酒”
今回は餅米で作ってみました。

「発酵は力なり」
一晩発酵させることで、天然の必須アミノ酸、ブドウ糖を多く含む
栄養ドリンクが出来ます。

餅米　　　　２合のお粥
米麹　　　　３００ｇ
ぬるま湯　　少々

冷ましたお粥に麹を混ぜ、炊飯器で保温し、
７〜８時間発酵させます。
出来上がりをミキサーにかけると滑らかで口当たりが良く
牛乳と割ってショウガを少し入れると、とても美味しくいただけます。

昔の人々は夏の暑さを“甘酒”を飲んで忍んだそうです。
体にやさしい天然の栄養ドリンク。
家族みんなで飲み、元気で過ごしたいと思います。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　やぶでまり　≫

　こんにちは、Ｍｒｓ．Ｍです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうござます。

手作りのお菓子を頂きました。


　　　　　　台湾のデザート　『愛玉子　（オーギョーチ）』

台湾の果物の愛玉子（オーギョーチ）を使ったゼリーのデザートです。
初めて頂きました。
写真では分かりづらいですが、２センチ角のゼリーが
甘酸っぱいシロップに浮かんでいます。
果物から作られたゼリー自体に味はありませんので、
シロップと一緒に食べるそうです。
ゼリーの食感が新鮮でした。


　　　　　　『バナナカップケーキ　・　ナッツ＆レーズンのマフィン　』

午後のお茶タイムに嬉しい焼き菓子です。
甘さ控えめで、素朴な味でした。

甘いのも目がない我が家ですから、あっという間に無くなっちゃいます　(^^ゞ
手作りの頂きものって、美味しさと気持ちが伝わり、嬉しいですね。

ご馳走様でした。

こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍ　です。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。

　２２日（日曜日）、山野草愛好会の仲間たちと
春の信州へ出かけました。

まずは、善光寺にお参り。
お寺の周りには、沢山の桜が満開でした。
そこから北へ１キロほど山を登ると、
“雲上殿”という納骨堂があります。
　（善光寺の直線状に位置する所）
そこから善光寺が一望でき、春の景色が本当に綺麗でした。　　


　　　　　　　　　　　　　　　善光寺の桜

仲間の一人が、飯綱町に別荘を持っているので、
そこで休憩、昼食を頂きました。
皆で持ち寄りの楽しいランチ。
私は玄米ご飯の焼きおにぎりを！　

別荘の近くの、むれ水芭蕉園に行きました。
５ヘクタールに４１万株の水芭蕉です。
光る水面に純白の水芭蕉と黄色いリュウキンカが咲き誇り、
感動でした。
５月上旬にはニリンソウも群生するそうです。

春の山野草を眺めながら、信州の旅を満喫しました。

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　庭先の春蘭で“春蘭茶”作りました。
塩湯を冷たくした中に少量の酢を加え
春蘭を漬け込みました。
２〜３週間で出来上がると思います。

ほのかな香りと、お湯の中で美しく咲く、楽しいお茶はいかがでしょうね。



　　　　　　　　　　　　≪雪柳　水仙　椿　≫

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうがざいます。


　 最近話題の、樫木　裕実さんの“カーヴイーダンス”を
日々の運動不足解消に始めました。

骨盤をゆっくりていねいに様々な角度・方向・方法で動かし、
下半身の引き締めに効果的な動きを
指導のＤＶＤを見ながら“カーヴイーダンス”しています。

“楽やせ”　とは、楽な身体を作る＝美ボディを作ること
体を整え、体を楽にすることでボディラインも変化し始め
能力も向上するそうです。
まだ始めたばかりですが、自分のペースで出来るので、
無理なく、楽しく気持ちよく、じわじわ体が温まってきます。

心にも体にも効かせられる“カーヴイーダンス”
いくつになっても、健康美を目指したく頑張りたいと思います。

楽しくて、本当に体によく効き、すっきりします。

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　ご家族・親子・お友達で家庭菜園を楽しみませんか

我が家の畑をお貸しします。
場所は、我が家の近くです。

農業体験してみたいという初心者の方、
家庭菜園をしてみたいけど土地がない方、、
新鮮な季節野菜を作りたい方、
是非、ご連絡ください。

メールでお願いします。　takenoko@p1.tcnet.ne.jp

野菜、ハーブ、花、菜園の楽しみ方はご自由です。
自分で育てたお野菜の美味しさは格別ですよ。

一緒に楽しみましょ〜　　

　　　　　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　≪　八丈きぶし　椿　≫

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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名古屋名産、守口漬をお友達より頂きました。
大和屋守口漬総本家　商品名　“四季菜”　（しきさい）

日本で一番長い「守口大根（180センチ）」の奈良漬で
酒粕ごと美味しく、切らずにそのまま食卓でいただけます
今も昔も変わらない「まごころ」が漬け込まれた一品です。

ありがとうございました、美味しくいただきます！


　　　　　　　　　　　　　　　　≪　ねこやなぎ　水仙　椿　≫

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　“春本番　もうそこに”
ようやく、春の陽気が感じられるようになりましたね、お久しぶりです。
“さくら”は、富山県の標準木によると、
まだ開花宣言していません。
寒い冬が長かっただけに、♪春よ来い、早く来い♪　待ちどうしいですよね。

今日は、“春まつり”です。
氏神様では、お祭りの飾りつけがしてあり早朝に参拝しました。

春の陽気にさそわて・・・。
植物がいろいろ芽吹く頃となりまた楽しくなります
庭先のお花を見て下さいね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　　春　蘭　　≫

　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍ　です。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。


　昨日、高気圧に覆われた県内では南風が吹き込み
高岡では２２．２度と5月下旬の陽気となり
自然と庭が気になる頃となりました。
沢山の雪割草を上手に育てられる方のお庭を訪ねました。

早春に咲く“雪割草”は春を告げる花です。
色、形共に豊富。とてもかわいい！花です。

　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　神戸に住む次女家族の次男が、お陰様で幼稚園を卒園しました。　
３年間、過ぎてしまえばアッという間でしたが、小さい身体で良く
頑張りましたね。
おめでとう。　

　卒園式後に早速遊びに来てくれ、我が家は一気に賑やかに！！！
お彼岸のおはぎ　作りを手伝ってくれたり、
「夜ごはんは納豆巻きが食べたい」　と、
自ら巻き簾で「キュッ！キュッ！」
「僕が作ったお寿司を、みんなにもおすそ分けしたいんだ！」と、
一切れずつ分けてくれ、
おはぎや納豆巻きで、お腹も胸も満腹満足の休日でした。　

　さよならパーティーでは、次男の大好きな　まぐろのお寿司　を
手作りしました。
あと、お隣さんにお願いして、４月生まれの　バースデーケーキ　を
作って頂きました。
チョコレートケーキに大満足の様子で、美味しそうに食べていました。

　今回は２度目のひとり旅。　偉かったよね〜。　　
遊び相手がいないのでかわいそうでしたが、
私たち家族を楽しませてくれ、笑わせてくれ、勇気づけてくれる、
頼もしい、『もうすぐ小学一年生』でした。　　
１年間は、今度６年生になるお兄ちゃんがそばにいてくれるので安心です。
二人共、阪急電車色（チョコレート色）のランドセルを背負って
仲良く登校する姿を想像しながら、
また孫たちに会える日を楽しみに待ちたいと思います。　




孫の滞在中にハプニングがありました。　詳細は　→　娘のブログで

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　今年も　“お涅槃団子”　を頂きました。
毎年、ご近所の奥様から頂くお涅槃団子。
今年はリリアンで綺麗に編まれていました。

お涅槃団子については以前に書いたブログをご覧くださいね。　→　お涅槃団子

お守りとして、バッグに付けさせて頂きますね。

　
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晩白柚をいろいろ楽しみました。

晩白柚のブログ　←　（クリック）

１・先ず玄関先に飾って、ほのかな香りを楽しみました。
２・高い香りが漂う時期が食べごろ・・・と言うことで、切ってみました。
皮は厚く白い真綿に包まれたような果実で
さっぱりとした程良い甘みがとてもおいしいです！

３・晩白柚の皮を使ったお菓子を作ってみました。
２０分程煮て、透き通ってきたら火を止めて水で一晩アク抜きする。
　 同量の砂糖を入れ中火で５０〜６０分煮ました。

４・晩白柚の皮を茹でた煮汁で床のふき掃除をしました。
　天然のワックス！

５・お風呂に入れると独特な香りに包まれ湯上り気分が最高でした。


お陰様で、貴重な珍しい“晩白柚”を楽しく、美味しく頂きました　

　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　４日のお休みに、能登の“カキ”を食べに行ってきました。
能登半島の絶景地を観ながら海岸沿いを走り、能登の穴水（あなみず）へ・・・。
能登穴水は、カキがとっても美味しいのです。
穴水湾の入り江で厳しい冬の自然が作りだす“神秘の味覚”
大自然の恵みそのもの「海のミルク」です。

炭火で焼く焼きカキ、
カキフライ、カキご飯、お吸い物の、
全てカキのフルコースを美味しく頂きました。

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです
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　放射冷却のため、今朝の富山はマイナス３度と、
とても寒い朝でした。
ひさしぶりに、朝の散歩に出かけ、日の出　を拝みました。

今年初めての“そら”にも乗れました。
残り少ない雪の上をザクザクと歩くことができ、
とても楽しいひとときでした。

　　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
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　冬型の気圧配置が少しづつ緩み、
三寒四温をくり返し、春の足音が聞こえてきます。

でも、温かいお鍋がまだ美味しい頃
１０月に仕込んだ”ポン酢”でいただいてます。

　
宮崎産の”へべす”に，
米酢、しょうゆ、酒、みりん、かつおぶし，昆布を入れ
ねかすこと４カ月間、とても美味し！です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　白梅　≫

　
　こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。


　今年も “味噌”を作りました。
1月下旬から2月の寒い時期は、雑菌も少なく味噌を仕込むには
いい季節です。
毎年、3軒合同で親戚宅で作っておりましたが、
今回は近くの「ＪＡ高岡農業センター」で、
指導員の方に教えて頂きながら作りました。


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大豆　(高岡産　えんれい)　　２ｋｇ
麹　（高岡産　）　　　　　　　　３、２ｋｇ
種水（大豆の煮汁）　　　　　　１〜２リットル
塩　　　　　　　　　　　　　　　　１、４ｋｇ
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こちらの施設は、下準備として大豆を軟らかく煮てミンチまでして頂けて
大変助かりました。

麹に塩を混ぜ、大豆を入れて混ぜます。

種水を２リットル入れ、よく混ぜます。
（この分量に対しての２リットルの種水はかなり軟らかい）

容器に、出来上がった味噌を入れ、
その上からお清めの塩を軽く振り、
押し蓋をして、１ｋｇ程度の重石をします。
半年〜１年程のあいだ熟成させると完成です。

味噌を作り始めてもう７〜８年。
今年は５ｋｇの“手作り味噌”を仕込みました。

「美味しくできますように〜　」　

楽しみに待ちたいと思います。　

こんにちは、Ｍｒｓ，Ｍです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。


　バレンタインデーに頂いたプレゼントです。
お隣の、娘さん“パティシエ”が作られたスイーツを頂きました。

まず、素敵なペーパーフラワーを乗せたラッピングに感激！

たくさんのスイーツの詰め合わせに、また感激！
お菓子の説明を書き添えたお手紙には、
「照らし合わせながらお召し上がりください」と・・・。
ドライフルーツ・ナッツ・チョコレートを使った
リッチなスイーツは、
別々に包装してあり、どれから頂こうか？と、迷いました。

　
　　　　　　≪　マンディアン・アーモンドクリームのタルト　≫

　　　　　　　≪　ドフィノア・クグロフ　≫

手間暇かかるお菓子作り、愛情も加わってとっても美味しかったです。
ひとつずつ、味わって頂きましたよ。
ありがとう、ごちそう様でした。