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Mrs.M のお庭から・・・
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日々の暮らしの中で感じたこと、趣味の山野草のこと、自家菜園の記録などを書き綴ります・・・
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北国の冬・大雪

2018/01/12 17:46
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 昨日からの県内は朝から激しい雪が降り続き
夜中には、吹雪でしたのか朝起きて(@_@)!でした。
記録的な大雪!!50〜60センチぐらいはあり
朝から除雪作業で、久々の重労働、明日は筋肉痛かも
電車もほとんど運休、当然、
小、中、高校は休校と大パニック状態の県内各地でした。

朝方、しばらく青空が見られ
長いつららが下がってました
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明日からは大学入試センター試験、
不思議といつも冬将軍で荒れます。
受験生のみなさん防寒対策、交通機関の乱れも大変です
家族が協力して体調管理、100%の発揮ができますように。

我が家の孫も、「受験生」家族一丸となる受験シーズン
遠くで祈り願っております、頑張ってね!!!

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ぶり大根&豚角煮

2018/01/11 16:23
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


圧力鍋で氷見ぶり大根

ぶりのあらに塩ふり10分、熱湯に15秒湯どうしします
圧力鍋でぶりのみ10分かけた後に大根、ショウガを入れ煮ます
骨まで柔らかく、美味しく出来ました。

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豚角煮

受験生の孫の注文です、氷見ぶりの切り身と共に送ります
頑張って!!
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強い冬型の気圧配置となった10日からの県内、
断続的に激しく降り続く、雪、雪、雪は13日まで続くとか
小学生の子供たちが寒そうに集団下校です。
子供は、”風の子”とは言いますが風邪ひかないようにね。


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七草粥

2018/01/07 09:38
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月7日・七草です。
春の七草
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ。ホトケノザ、スズナ、スズシロ

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早春にいち早く芽吹くことから邪気を払い、無病息災を祈り
古来より、自然の生活の中で利にかなった素晴らしい考えで
お正月のご馳走で、疲れ気味の胃腸の回復に
丁度よい、あっさりと仕上げ「七草粥」を食されたんですね。

お供え用
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スズナ(蕪)、スズシロ(大根)で一草、二草だけのお粥です。

別盛り
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朝粥、いただきました。
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的鯛(まとうだい)

2018/01/05 16:36
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月5日・小寒、寒の入りを迎え
これから雪も本格的になります。
 
昨日、朝採れ的鯛(まとうだい)を頂きました。

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初めて見る魚、体側中央に円紋を弓の的に見立て”的鯛”と
顔が馬の頭に似ているので”馬頭鯛”とした二つの説があるそうです。
三枚におろし、白身でそぎ造りのお刺身で頂きました。

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はなびら餅でお抹茶

2018/01/03 16:10
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月3日、のんびりと過ごした三が日
初詣の他は、天候が悪くでかけることなく終わります。

お正月は、はなびら餅でお抹茶が楽しみですよね
午後のお茶いっぷく、美味しく頂きました。

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玄関のしめ飾り
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明日からはお仕事です、どうぞよろしくお願いいたします。

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版画の年賀状

2018/01/02 17:24
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。

 1月2日、夜中の雪がうっすらと積もった寒い朝でした。

版画教室の皆さんからの年賀状です
どれも皆、個性あふれる力作でしょう、いただいて嬉しい
心暖まる、素敵な年賀状をみてくださいね。


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版画年賀状の上に木目込みの狛犬が貼られているんですよ
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今年は”戌歳”皆さんそれぞれ違った”戌”を上手に頑張っていただきました。

友達からの狛犬年賀状
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これからの雪道、気を付けて安全運転してください!

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平成三十年・元旦

2018/01/01 14:30
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。

 平成三十年・元旦
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します。

我が家の年賀状
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早朝に、氏神様と高瀬神社へ初詣に
雨でしたが、穏やかな元旦を迎えました。

初膳
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一年間、健康で豊かな暮らしが笑顔で送れること願い、
日本各地区に、災害のなきよう祈りたいものです。

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手打ち蕎麦

2017/12/31 18:39
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。

 大晦日、恒例の主人は、お蕎麦屋さんです。
朝早くから、準備してお蕎麦のできるまでを見てください。
福井丸岡産の新蕎麦です、とても綺麗な色、香りがしました。

水回しから、季節、気温のちがいで微妙に異なる水加減
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ゴロゴロの固まりをこね、かためます
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菊練り、へそ出しそば粉の中の空気を出します
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地のし・直計65センチくらいまで伸ばします
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つのだし・のし棒で四角くくします
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折りたたみ・切りです。
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包丁の倒し加減で太さが決まります

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日頃お世話になっております方々に、感謝を込めお届しました。
お疲れさまでした、お陰様で美味しい年越しそば、いただけます。

一年間、愛読くださりありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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おせち料理・鬼すだれ

2017/12/29 11:46
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 12月29日(金)今年も残り3日
お正月に、帰れない娘家族に”おせち料理”を送ります。

伊達巻用の、以前からほしい!キッチン用品の
”鬼すだれ”買いました。

はんぺんと卵で作る伊達巻、熱いうちに鬼すだれで巻きます
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黒豆は、調味料を沸かし、洗った黒豆、錆釘を入れ一晩つけ、ゆっくり煮ます
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かぶらずし、酢れんこん、栗きんとん、田作り、煮物など
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家族で美味しく、新しい年を迎えられますように
孫達のお年玉を添えて贈ります。


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手作り・しめ飾りA

2017/12/26 17:51
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 クリスマス飾りから一転してお正月飾りに模様替えです。
今はまだ”みぞれ”ですが、これから雪になり明日が大雪!

玄関飾り
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外の寒さと、室内の暖房差が大きいため、除湿器はフル回転です。
窓ガラスは、二重サッシでも結露がとてもひどいんですよ。
皆様、今年も残りわすかの日々暖かくして、それぞれの分野で
風邪など寄せ付けず、頑張りましょう!

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手つくり・しめ飾り

2017/12/25 19:17
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 残り少ない日々となりました.。
明日から大雪とか、注意報が出ておりますが
お掃除、買い物と忙しくなる頃、どうなりますことか心配です。


神棚の一文字、交通安全、火の用心のしめ飾りです。
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花餅
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昨夜の一品、里芋に田楽
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今日は、”クリスマス”この後は、あっという間に大晦日ですね。

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冬至の夜

2017/12/23 11:50

 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 12月22日・冬至
一年で最も昼が短く、夜が長い日のこと。
古代では冬至が一年の始まりとされていました。
冬至には、柚子湯に入ったり、かぼちゃを食べたりと
様々な習わしがありますね。

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今年も残り8日間、
今日は、天皇陛下は84歳、おめでとうございます。
天皇陛下のお元気なお姿、お元気なお言葉を聞きました。
また、パンダの”シャンシャン”可愛いですね。

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クリスマス・イブ、クリスマスと残り少ない日々ですが
元気に,掃除、家事をできますように。

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大雪注意報/雪景色

2017/12/18 19:23
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 12月17日(日)
昨夜からの雪が一日中、断続的に降りました。
町内で月一の行われる廃品回収の当番で公園を通り
降りしきる雪が、木を飾る様子がとても美しく映しました。

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今夜の一品・揚げないコロッケ
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コロッケの材料を大皿に盛り、パン粉&ピザチーズかけ
レンジで、温めていただきます。

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かぶらずし

2017/12/15 10:17
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 12月15日、今朝の空、日の出前きれいでしたよ
手が冷たく、日の出までもうちょっとだったのに。

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かぶらずしの仕込み

3日間塩漬けした蕪、しめ鯖、乾燥麹と柔らかご飯で甘酒つくり、
人参、刻み昆布、みかんの皮の下準備
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蕪にさばを挟む
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蕪を並べ、麹をおき、にんじん、昆布をくりかえす
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蕪の葉を上に置き仕上がりです、美味しくな〜れ。
1週間〜10日ぐらい待ちましょう。

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しめ鯖

2017/12/13 16:00
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 強い冬型の気圧配置で荒れる県内!
山間部では、60センチの雪が予報されてます。
雪の寒さは違い,寒〜い!です。

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”しめ鯖作り”
*三枚におろしたサバは、多めの塩を両面に振り塩し
  常温で1時間〜1時間30分
*酢洗い、塩を酢で洗い流します
*酢で締める、バットに昆布と酢をはり1時間程漬け込みます
*中骨抜き・薄皮をむく、酢をペーパータオルでふき
  薄皮をむき、中骨をとげ抜きで抜きできあがりです。

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体にいい!しめ鯖
サバと酢の組み合わせが驚くべき相乗効果を発揮する。
血液サラサラ・悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを
増やす働きをする
人は運動すると乳酸菌がたまり、疲れの元となっていますが
その乳酸菌を分解する働きがあります。
疲れやすい人には最適、肝臓を活発にさせる食べ物です。

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このしめ鯖は、かぶらずし用に作りましたので
今夜かぶらずしを、漬け込みます。

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ミニ干支凧作り

2017/12/11 19:28
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 ”熊穴に籠る”
熊が穴に入って冬ごもりを始めるころ。

10月、11月に開催した、”手つくり年賀状・版画教室”
皆さん頑張られ、素晴らしい出来栄えです。
後は、各自心を込めて色刷りです。
平成30年元旦に届く、年賀状を楽しみにしています。

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例年通り、ミニ干支凧作りをしました。
主人が、30年度の干支の狛犬を書き、
皆さんに骨組みをつけて、仕上げをしていただきました。


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蕎麦がきぜんざいを作り、楽しかった”版画教室”は終了です。

そば粉  200グラム
水     400cc
ぬるま湯でとき、火のかけ混ぜ固め、丸めました。
素朴な、蕎麦の香りに小豆汁をかけました。

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「めざせ!世界一のクリスマスツリー」

2017/12/06 18:43
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。

 
 「師走」ですね。
いよいよ本格的な冬到来、寒くなりました。

神戸メリケンパークの「めざせ!世界一のクリスマスツリー」
氷見市の里山にあった高さ30メートルのアスナロの木
生木では、世界一のクリスマスツリーを、神戸の復興と繁栄のシンボルとして
2日に点灯式が行われ、始まりました。

世界中の人に夢と感動を届け、美しく、光り輝いていることと思います。
孫の合格祈願とハァミリーの幸せ願って書いたオーナメントは
どのあたりに輝いているのでしょう。

26日最後の日、フィナーレを「氷見の日」にしたいとの提案があり
「嫁ぶり」と言うこちらの風習に見立てられ
来場者に寒ブリを振り舞い、また伝統芸能の獅子舞を披露したり、
氷見市はすごい盛り上がっているそうです。

今回のことが木や自然について考えるいい機会でもあるそうですね。
富山県にとっては、明るくて、嬉しいニュースです。


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今夜の一品・マグロの漬けドン
朝採れのマグロ頂き、お刺身にして、
酒とみりんのアルコールとばし、醤油と合わせ漬けておきます。
葱、しょうがなどトッピングして、ご飯にかけ、”マグロの漬け丼、いただきます。

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伊勢海老・捌き初体験

2017/11/30 09:38
 こんにちはMrs,Mです。
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 『伊勢海老・捌き初体験』

伊勢海老!!嬉しい!どうすればいいのか?
動画サイトで学び、伊勢海老・捌き初体験です。


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頭と胴体の境目に、甲羅になぞるように包丁を入れ、回しながら引き離します
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裏側の薄いカワの両サイドをキッチンバサミできり
腹の薄皮をスプーンではがします
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さっと茹で氷水で〆ます
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お刺身
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味噌汁
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捌き、映し、描き、食し、一連の流れを楽しみました。
伊勢海老、プリプリ甘くてとても美味しく、
足にもしっかりみが入って、味噌汁も濃厚でしたよ。
お陰様でとてもいい体験ができ、ご馳走様でした。

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鶏足寺・石道寺紅葉散策

2017/11/29 08:55
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 湖北随一の紅葉の名所「鶏足寺・石道寺」
26日(日)お天気がよく出かけました。

滋賀県、琵琶湖近くの木之本ICでおります。
広い境内には、2百本の古木が赤く色好き綺麗でした。

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参道を真っ赤に埋め尽くす”もみじ・楓”しきもみじは
本当に美しく、絶景でした。

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先週頃が、最高だったかもしれませんが、沢山の方でしたよ。

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今夜の一品、朝採れキトキトふくらぎいただき
お刺身にしました、美味しくごちそうさまでした。


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輝け、いのちの樹

2017/11/25 15:45

 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 神戸の”世界一のクリスマスツリー”
みんなで作るクリスマスツリーに参加します。

9.5センチのオーナメントに夢や願いを書き込んで
未来へ向けた希望のメッセージを、送ることで参加できます。


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”世界一のクリスマスツリー”に、
12月2日〜26日まで、神戸の港、ポートアイランドの
星のようにキラキラと輝くことでしょう!

どんな姿でしょうね、氷見の里山で育った”アスナロの木”頑張って!!
世界中の人に見ていただける日が楽しみです。


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