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Mrs.M のお庭から・・・
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日々の暮らしの中で感じたこと、趣味の山野草のこと、自家菜園の記録などを書き綴ります・・・
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ネギ味噌

2019/02/15 10:08
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 ネギの「ヌル」という粘液、インフルエンザや肺炎予防によく
免疫細胞を活性化させる働きがあります。

寒さが増すほど増えるヌル!香り成分アリシン!
冷凍しても、加熱しても効果は失われない成分なので
青い部分を食べるといいそうです。

風邪にネギの首巻!
香り成分がたくさん出るように、切り込みを細かく入れ
タオルで首を巻いて寝ると、良くなるそうです。

亡き母に、のどの痛みに”塩”を炒って、紙に包みのどに巻き
風邪症状の和らぐことを習いました。
昔の人、先人の方々は偉いですね、身近にある自然や食材を使い健康管理を
理に叶うための知恵や技が沢山あり、驚きですよね。

青いネギの部分でネギ味噌
からいりした後、砂糖、味噌、鰹節、ゴマを入れるだけ
味噌でしたり、お醤油でしたり
ごはんのお共に美味しいですよ

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# ヌル
# アリシン
# シオあんぽ
# ネギ味噌
# ネギ醤油


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白味噌作り

2019/02/12 19:01
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 毎年恒例、2月には味噌つくりです。
雑菌の少ない今の季節が、味噌作りが最適とされいてます。

【白味噌作り】
*大豆の白い色を保つために大豆を煮てメイラード反応を
  起こす物質が煮汁に流れ出るようにします
*大豆と米麹の割合は1:2
*白味噌は成熟期間が短かい
   甘口は一週間程度
   辛口は1ヶ月〜3ヶ月寝かせます

・大豆   250グラム
・米麹   400グラム
・塩     70グラム

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蒸し大豆をもちっこでペースト状に
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塩きり麹と、煮汁を少しずつ加え混ぜ合わせ、みそ団子に
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空気を入れないようにジップロックに入れ重石をします
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おいしくな〜れ!

#  白味噌
# 2月
# 大豆 
# 米麹
# みそ団子

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陳皮

2019/02/07 15:46
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 今年も沢山のみかんを食べました。
みかんの皮はほとんど、天日乾燥で干しました
何故なら、”陳皮”生薬としてしようできますから。

* 香成分のリモネン
* 血流改善のヘスペリシン、体を温め冷え性対策に有効
   アレルギー反応による炎症を抑える
* 胃腸薬の成分として使われる
* 咳,タン風邪の予防、免疫力アップ
* 陳皮を入浴剤として、寒い冬の時期、お風呂に活躍

”陳皮”我が家では、入浴剤、畑の防虫にいいと聞き干してます。

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# みかん
# 天日干し
# 生薬
# 入浴剤
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春一番

2019/02/05 17:02
  
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 昨日は、「立春 」4日南寄りの風が強まり
北陸地方では「春一番」が、近年では最も早く吹いたそうです。

暦の上の”立春”冬の名残りと、春の兆しが行ったり来たりの
三寒四温を繰り返しながら季節はめぐる。

そして、今日はとてもいいお天気のぽかぽか陽気です。
1月の降雪量は過去30年で2番目に少なかったと
昨年の大雪を思うと、まるで太平洋側の都会並みの冬!ですが
2月は、どんな風が吹くことでしょうか。

有磯海(富山湾越しの立山連峰)2月3日主人の撮影
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近くにあるマンホールの蓋
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# 立春
# 春一番
# 三寒四温
# 立山連峰
# マンホールの蓋

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明日は節分

2019/02/02 11:53
 
こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 「節分」とは季節の変わり目、立春の前日の夜に”豆”を蒔き
邪気を払い招福を願う習慣のことです。

「福は内 鬼は外」・「福は内 鬼は内」と唱えるところもあるとか。

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節分豆と称して炒った大豆を蒔くことで、鬼を払い福を呼び、
歳の数の豆を食べると、一年健康に過ごせると言われますが
歳を重ねますと、沢山食べられません!

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生豆だと芽が出るため縁起が悪いと言われたり
所のより落花生を蒔いたりいろいろありますね。

# 節分
# 福は内 鬼は外
# 大豆
# 落花生


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寒い朝・2

2019/01/31 09:06
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。

 寒い朝・2⃣昨日の続きです。

氷点下、外の洗面器で出来た”氷のお盆”
透き通る、冷た〜い、素敵な氷のお盆に飾ってみました。

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とてもいいお天気、あっという間溶けて流れてしまいました。


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# 氷のお盆
# 紅大根
# まるい心

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寒い朝

2019/01/30 18:55
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月30日、今朝は氷点下ー1、1
天然が織りなす、自然現象の美しい朝の所々です。


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コンクリートに氷点下の模様アート
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薄い鉄に氷点下の模様アート
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# 寒い朝
# 氷点下
# 模様アート

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NHK夕方・ニュース富山人

2019/01/29 18:10
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 昨夜のNHK夕方ニュース富山人より
友達のお孫さんがニュース富山人にでます!とラインが入り
楽しみに見ました。

バスケットボールが好きらしく、家のパソコンの前で、遠く離れた
”富山グラウジーズ”の試合観戦を、楽しむ様子が映りました。

またバスケットボール会場のフロアーに並ぶグッズ売り場の
商品から選び、買うことも出来たり
好きな選手に問いかけに答えてもらったり、
笑顔で大喜びのお孫さんの姿を、テレビを通して拝見しました。
テレビ電話のようなシステムなのか、時代の進化に戸惑う自分です。

暗いニュースの多い昨今、嬉しく、明るいニュースに心が和みました。

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# ニュース富山人
# 富山グラウジーズ
# おじぞうさん

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伝統文化・天神講

2019/01/26 16:57

 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


今年は、雪の少ない穏やかな日々を大変ありがたくおもいます。
1月25日、北陸特有の伝統文化「天神講」を兄妹会で祝いました。

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晩白柚、抹茶栗きんとん
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お互い元気に逢える喜びに感謝し、語り合いました。


# 天神講
# カニ
# 茶碗蒸し
# 晩白柚
# 兄妹会


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朝霧の中に

2019/01/25 09:13

 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月25日朝、”濃霧”
カメラを構えたところで、電車の音がして夢中で写しました。

一瞬のシャッターチャンス!
朝霧を中を駆ける ” 城端線・城端行き ”AM8:20分

速い!無我夢中・一枚の写真です。

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#濃霧
#城端線・城端行き
#シャッターチャンス
#寒い朝
#一枚の写真

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キッチングッズ

2019/01/24 16:38
 
こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 ここ数年、年の初めに使いたい、欲しい!
キッチングッズをデパートで買ってます。
今年は、”フライパン”と”おさかなキャッチャーを福袋で買いました。


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グリルでの溝にピッタリの焼き魚、煮魚、崩さずしっかりキャッチ
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どちらもとても便利!、楽しく、美味しい料理ができそうです。

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早いもので1月も下旬となり、明日は天神講です。

#福袋
#フライパンン
#お魚キャッチャー
#キッチングッズ
#すいせん
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初釜・懐石

2019/01/21 19:33
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月20日、初釜・懐石でした。

心込められた先生の懐石料理、少しお手伝いをさせていただき
本懐石のお勉強兼ねた、初釜でした。

今日の日の為にしつらえられた、初釜のお道具の数々の中に
和服で座り、身の引き締まる思いで凛とします。

汲みだし、金箔入り桜茶
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向付け、ふぐの数の子合え、マグロ刺身
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椀物、カニしんじょ・焼き物、ぶり
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花びら餅
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濃茶、薄茶をいただき、至福のひと時を過ごし
今年も、日々のお稽古に精進したいと思いました。

#初釜
#懐石
#濃茶・花びら餅
#薄茶・イノシシ
#着物

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新しい箒

2019/01/17 10:37

 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 先日高岡鍋まつりで、お年寄り夫婦の出店に竹細工ものを
並べて売っておられ、”箒”が目に止まりました。

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箒の掃除が大好きで、今使ってるのがだいぶ古くなり
兼ねたから欲しい!と思っていたのと、優しそうに進められ
編み方もしっかりした箒でしたので買いました。

お掃除が楽しくなりそうです!

小正月の夜に”小豆粥”
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#箒
#鍋まつり
#小豆粥



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伝統文化・左義長

2019/01/14 22:55
こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月14日、小正月に行われる火祭りの行事。
神社の境内で行われた、”左義長”その年に飾った門松やしめ飾り、
子供さん達の書初めを燃やされました。
炎が高く舞い上がると字が上手になるなどの言い伝えがありますね。
この火は、神聖な火とされ、餅や、ミカンなどを焼き食べたり
灰を体につけると健康になるとか、灰を家の周りにまくといいともありました。

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夜空に竹の燃える音が響き、赤々と燃える炎に願いを託す
火祭りを終え、お正月が終わりました。


今日の日中は、北陸地方1月とは思えないような良いお天気
そんな中、我が町の鍋まつりがコミニテイセンターで開催されました。

たくさんの人が美味しい鍋や、つき立てのお餅を
味わって賑やかでした。

#小正月
#左義長
#しめ飾り
#書初め
#鍋まつり

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がんばれ!受験生

2019/01/11 18:54
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 受験生の皆様へ、「合格祈願・すべらサンド」
2月11日、あいの風とやま鉄道より、配布されました。

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この砂は、機関車の車輪とレールの間で空転(スリップ)を
防ぐために使用するもので、いわゆる「滑り止め」として活躍しています。
受験生の皆様のお役に立てば幸い、見事合格されますことを
社員一同お祈り申し上げますと添えられてありました。
関野神社へ奉納して後、配布されました。

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富山駅、高岡駅、あいの風沿線各駅で、朝7時30分よりに配布され
孫の為にと、おじいちゃん、おばあちゃん、お父さん、お母さん、始め
受験生本人の方などで長蛇の列でした。

私も”孫”の為にと頑張って並びいただきました
早速送りたいと思います、ありがとうございました。


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七草・人日の節句

2019/01/08 10:26
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月7日、七草・人日の節句
邪気を払い一年の無病息災を願い、七草粥を食す日

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ

お正月の暴飲暴食を、お腹、胃腸を優しくいたわる意味から食する。

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一合のお米に六カップのお水で、沸騰した後、弱火で炊き上げ
昨夜我が家では、スズナ、スズシロで頂きました。

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年末に友達より習い、干支イノシシの押し絵を作りました。

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七福神

2019/01/05 14:47
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 「七福神」主人作、”凧絵”です。

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福徳をもたらす神として信仰されている7人の福神とした縁起物。

”大黒天・恵比寿・毘沙門天・弁財天・福禄寿・寿老人・布袋”

七福神が乗り込み種々の宝物を積み込んだ、”宝尽の帆掛け船”

「なかきよのとをのねぶりのみなめざめなみのりぶねのおとのよきかな」回文
(上から読んでも下から読んでも同じ歌、)を書いた絵を
江戸の時代から、正月2日の夜、枕の下に置き寝ると
吉夢見ると言われていたそうです。

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おせちに逢うMasuizumi「干支イノシシボトル」美味しいお酒、
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もう少しお正月気分です、今年も元気な一年になりますように
健康に気をつけてすごしましようね。

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山里の雪景色

2019/01/03 16:26
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月3日、五箇山の温泉で暖かくゆっくりして来ました。

こちらは、全然雪が降ってなく、時折青空が見られる日でしたが
奥山のトンネルの向こうは、雪が舞い、カーブの多い雪道をゆっくり運転、
助手席の私は、とても美しい”山里の雪景色”墨絵の世界に感動しました。

庄川にかかる赤い橋
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のんびり過ごしたお正月休み、明日からは、一年の始まりです。
身体に優しく、暖かく身を守り、暖かい食事で寒い冬を元気に乗り切りましょうね。

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版画年賀状

2019/01/02 17:41
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 1月2日、日中は青空の陽がさしこむ良き日でした。

版画教室の皆さんが頑張って制作の年賀状を御披露しますね。

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素晴らしい力作!でしょう、写真撮りが少しまずくてごめんなさい。

”イノシシ年”が皆様にとって、どうぞ素敵なとしでありますように。

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初春

2019/01/01 11:35
 こんにちはMrs,Mです。
いつも私のお庭にお越しいただきありがとうございます。


 『初春』 あけましておめでとうございます
今年も、どうぞよろしくお願いいたします。

新年号にちなみ、『鳳凰』の年賀状
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初詣の車中より、「初日の出」
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   《 松・蝋梅・南天・水仙・ゆずり葉 》
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朝靄が立つ幻想的な寒さの中に観る、初日の出はとても綺麗でした。
そして、青空の元日、素晴らしいお正月を迎えました。
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