餅米で甘酒

 こんにちは、Mrs,Mです。
いつも私のお庭にお越し頂きありがとうございます。

 お久しぶりです。
ゴールデンウィークは、家の雑用と庭の草むしりで終わり、
少々お疲れ気味になったこともあり、“甘酒”を作りました。

“総合ビタミンサプリメントの甘酒”
今回は餅米で作ってみました。


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「発酵は力なり」
一晩発酵させることで、天然の必須アミノ酸、ブドウ糖を多く含む
栄養ドリンクが出来ます。

餅米    2合のお粥
米麹    300g
ぬるま湯  少々

冷ましたお粥に麹を混ぜ、炊飯器で保温し、
7~8時間発酵させます。
出来上がりをミキサーにかけると滑らかで口当たりが良く
牛乳と割ってショウガを少し入れると、とても美味しくいただけます。

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昔の人々は夏の暑さを“甘酒”を飲んで忍んだそうです。
体にやさしい天然の栄養ドリンク。
家族みんなで飲み、元気で過ごしたいと思います。




                  ≪ やぶでまり ≫
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この記事へのコメント

よしだ
2012年05月11日 11:32
発酵食品が今とても注目されてますね♪
発酵食品をなかなか手作りできないので
3年熟成味噌(無添加)を購入して料理に
使っています(^^)
娘さんのブログの東洋医学もとても興味深く
参考にさせていただいて・・季節の養生法は
ブログを読んだら娘たちに話しています(^^)
Mrs,Mです
2012年05月11日 18:08
読んで頂きありがとうございます。
発酵食品では、味噌を毎年作ります美味しいですよ
塩麹も作りましたが、失敗!でした。
娘も喜んでおりましたよろしくね。

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